随着现在对于食品安全问题的重视，所以食品生产，瓜果蔬菜的存放要求也越来越严格，所以为了保持食物的的鲜度和食物的存放时间，会经常用到制冷设备，所以很多消费者会分不清宜昌冷冻库，保鲜库，以及速冻库的区别，所以今天小编就为大家简单讲解一下。

　　一般来说，三者最大的区别是在温度上，冷冻库温度一般为-15℃～-18℃，保鲜库温度一般为0℃〜5℃，速冻贮藏温度为 -35 ~-40 °c，而遭成温度上的差异大都也是因为食物存放的时间不一样，冷冻库是不定期的存放，所以食物的存放时间存在很大的变数，也有可能一周，也有可能一个月甚至更长;保鲜库，主要用于食物新鲜的，一般都是水果和蔬菜产品，尤其是现在的水果和蔬菜产业，都集中种植，运输，销售等过程中，不可避免的要使用水果和蔬菜的冷藏，以保持新鲜;速冻库比如冰淇淋，海鲜等等，需要迅速的降低温度，不然食物就会发生质变。

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